Le nostre olive, anche se di dimensioni diverse, hanno colore e caratteristiche uniformi. Alla consistenza croccante abbinano un gusto leggermente salato che le rende apprezzate nei più svariati utilizzi (come antipasto o come ingrediente per insalate e condimenti). Dal colore brillante e accattivante, l’oliva verde è disponibile in molte varietà ed è ampiamente utilizzata in cucina, rendendola particolarmente apprezzata negli aperitivi e nelle ricette mediterranee.
Perchè le olive sono amare? Per il loro alto contenuto di polifenoli. Per il consumo da tavola, infatti, devono prima subire un trattamento in salamoia, che varia a seconda di gusti e tradizioni.
Sapevate poi che le olive sono digestive? Tutte le olive stimolano l’appetito e favoriscono la digestione . Quelle nere contengono una minor quantità di carboidrati e sono più digeribili rispetto a quelle verdi, ma hanno contenuto lipidico e calorico leggermente superiori.
100 grammi di olive verdi contengono circa il 13% di grassi, per la maggior parte insaturi. Contengono inoltre vitamine A, B1, B2, B6, C e E, acido pantotenico e acido folico, minerali come potassio, magnesio, calcio, ferro, solfuro e cloro.
285 gr
550 gr
950 gr
2900 gr
250 gr
500 gr
1000 gr
5000 gr
